Solbær og rips på moten igjen

For mange er friske rips og eggedosis et kjært barneminne. Nå har friske rips og solbær fått sin renessanse.

– Vi ser den samme trenden over hele Europa. Etterspørselen er stor, særlig etter solbær som har mye vitaminer og antioksidanter, foreller seniorforsker Arnfinn Nes ved Bioforsk til forskning.no.

Nes har ledet et forskningsprosjekt som har undersøkt produksjon av økologiske solbær, rips og stikkelsbær. Forskerne har vist at slik dyrking kan være lønnsomt. Norske produsenter ønsker et større marked for økologiske rips og solbær i tiden fremover.

Du kan lese hele artikkelen fra forskning.no her.