Smakens uke

Smakens uke arrangeres av Landbruks- og matdepartementet og Fiskeri- og kystdepartementet i samarbeid med opplysningskontorene i landbruket, Nofima Mat og Norges Kokkemesteres Landsforening med flere.

Smakens uke er årlig begivenhet i mange land, også Norge. I år arrangeres uka for sjette gang. Også i år rettes oppmerksomheten spesielt mot barn og unge. I tillegg vil voksne spisegjester ved flere norske kantiner kunne ta del i markeringen av smakens uke.

Med smak på timeplanen
Opplysningskontorene i landbruket tilbyr et eget undervisningsopplegg for 6.-klassetrinnet som kan benyttes under Smakens uke.

I 2010 var det rundt 300 skoler som aktivt gjennomførte ulike smaksforsøk med elevene. Målet for 2011 er å gjøre opplegget enda mer kjent og mer brukt.

I undervisningsopplegget står smaken i fokus og elevene får lære å kjenne de ulike smakene.

Hensikten er blant annet å:

- Utfordre elevene til å bruke sansene sine og “oppdage” smakssansen på nytt

- Bevisstgjøre elevene på hva som påvirker smaksopplevelsen

- La elevene få trene seg på å beskrive smak med ord

- Utvikle elevenes matglede

Kantineprosjektet
Det er mulig å spre mye matglede i kantiner. Derfor gjennomfører Norges Kokkemesteres Landsforening et eget prosjekt for å gjøre kantinebrukere mer oppmerksomme på smak og smaksopplevelser.

Bevissthet om smak
Bevissthet rundt matglede og smak er formålet med Smakens uke.