Brannen startet trolig i en bakerovn like etter klokka 7 lørdag morgen, og to timer senere var taket på Øyra bakeri i Sauda i ferd med å rase sammen, melder NRK.
Politiet i Haugesund opplyser at det er fare for spredning til andre hus i nærheten.
Sentrum i Sauda er evakuert på grunn av store mengder giftig røyk. Også gjestene på hotell Kløver i sentrum av byen er blitt evakuert.