På Bondens marked kan du som forbruker kjøpe matvarer direkte fra produsent. Bildet er fra en tidligere Matstreif-festival i Oslo. (Arkivfoto: Svanhild Blakstad)

Bondens marked inntar Botanisk hage

Publisert 03.09.2014 13:48

Frister det med økologisk ost, spekepølse av geit eller spennende syltetøy? Alt dette og mer til kan du handle i Botanisk hage førstkommende søndag.

Bondens marked

Bondens marked er et torg der forbruker kan kjøpe mat direkte fra produsenten.

Det stilles følgende krav produsenter på Bondens marked:

- Råvarene skal være lokale og sporbare (så langt praktisk mulig)

- Foredlingen skal ha et håndverksmessig/småskala preg

- Produsenten(e) skal selv stå for salget på Bondens marked

Disse kravene stilles for å sikre at kunden får en unik vare hvor opprinnelse, kvalitet og smak står i sentrum.

Produsenten er ikke alltid en bonde, men det må være en person som bearbeider lokale råvarer gjennom småskalaforedling.

Markedsplassene vil være på tradisjonelle torgplasser, parker eller i avstengte gater.

Da er det nemlig duket for Bondens marked. Søndag  7. september har Naturhistorisk museum invitert bøndene til å selge varene sine i Botanisk hage. Bodene settes opp vis-a-vis Tøyen hovedgård.

Produsentene stiller med mat-i-hånda, slik som svele, pølser og elgkarbonade. Det mest spesielle denne gangen er sannsynligvis trendmaten ferskt kje-kjøtt (kjøtt av geit), som har hatt et oppsving i salgsstatistikkene det siste halve året. Økologiske grønnsaker, oster, spekemat, yoghurter, honning, lefse og bærprodukter er blant varene som tilbys kl. 11-15.

Samtidig avholdes ”Urter i begeret”, som blant annet handler om hvilke urter man kan lage brennevin, saft og øl av.

I tillegg vil Soppkontrollen være tilstede og bistå med sin kunnskap denne dagen.

Dette er produsentene som selger sine produkter i Botanisk hage:

Anne Karins snadder: Sveler, ca 35 sorter syltetøy og geleer, honningprodukter, ramsløkpuré

Bamsrudlåven: Iskrem

Eventyrsmak: Div. bakevarer, syltetøy, geléer, mel, egg, kjøtt, te, krydder, spekepølser, karbonader

Godt og Hjemmelaget: Tynnlefser fra Nordland, krinalefse, mandelpotetlefse

Grini Hjemmebakeri: Kransekake, kransekakeprodukter

Heidal Lp: Div. kjøttprodukter som lam, elg og storfe. Div. karbonader m.m.

Kjær Gartneri: Økologiske cherrytomater

Linnea Finnskogen: Siruper av bær og ville vekster, granskuddolje, bringebæreddik

Ommang Søndre: Div. økologisk ost og grønnsaker

Prestholt Gård: Geitost, spekepølse av geit, kjekjøtt, konfekt

Rueslåtten ysteri: Div. oster, kremost, yoghurt, rømme, trøgost, smør, salatost og halvfastost

Røisilien Bigård: Div. typer honning, honningkake, honningsennep, honningkjærlighet, bivoks

Sand Gård: Div. søt gjærbakst

Sjødalstrand Gård: Div. plommeprodukter som chutney og syltetøy, ferske plommer

Skott Gård: Plommer, blåbær, stikkelsbær, svarthyll, div. saft, plommegløgg, rosenrot m.m.

Stabburstua ANS: Geléer, senneper, urteoljer, urter, gavepakninger m.m.