Snart bare steinfrie druer
Åtte av ti druer som spises i Norge er uten steiner. Nå skal de også få navn.
Bama begynte med steinfrie druer i mindre volum midt på 90-tallet i løsvekt. Da de steinfrie kom i beger fra 2000, løsnet det.
– Det tok av med en gang, og vi skjønte fort at dette var noe å satse mer på, sier kategorisjef Hilde Ohnstad i Bama.
Året etter sto de steinfrie druene for 27 prosent av druesalget. I dag har andelen vokst til hele 79 prosent.
– Folk er tydeligvis fornøyd med å slippe å svelge eller spytte ut steiner. At de kommer skjermet innpakning, har også vært en suksess, sier Ohnstad.
I gjennomsnitt spiser nordmenn i underkant av seks kilo druer i året.
Navn viktigst
Om få uker begynner Bama å merke de steinløse druene med navn. Først ute er de røde sortene Crimson og Flame og de grønne Thompson og Sugraone.
– Sannsynligvis vil det føre til at nordmenn blir mer opptatt av hvilken druesort det er og hvordan den smaker, enn hvilken farge druen har, sier Ohnstad.
De røde er mest populære. De er også mer jevne og ensartede gjennom året, ifølge Bama.
– Det kommer et vell av nye druesorter nå. Produktutviklingen i bransjen er svært stor. De fleste blir aldri kommersielle, men det søkes kontinuerlig etter nye sorter som er bedre enn de eksisterende, både når det gjelder smak, holdbarhet og utseende, sier hun.
Bama importerer druer fra flere land i løpet av året. Italia og Sør-Afrika er de to største leverandørene, og nå i januar og februar er det druer fra sistnevnte som råder grunnen alene i norske butikker.
Steinløs formering
Men hvordan kan druer formere seg når de ikke har steiner som kan bli til nye planter?
– Det skjer ved at man skjærer av en stikling, det vil si en bit av plantestengelen, og setter den i vann eller i jord for å få den til å slå rot. Den andre måten er å pode stiklingene inn i et voksent tre, på en såkalt grunnstamme, sier druedyrker Arild Syversen i Asker.
Det er for øvrig de samme metodene som brukes for dyrking av de fleste typer frukt og bær.
– Noen av de steinløse druetypene har egentlig steiner, men de er så små og myke at man ikke merker dem, sier han.
Syversen har i mange år dyrket druer og testet ut hvilke sorter som klarer seg best utendørs i et nordisk klima. I løpet av et år får han fram nærmere et tonn druer.
Den som ønsker å starte egen drueproduksjon ved å putte steiner i en potte med jord, må ha god tålmodighet.
– Det går nok an å få det til å bli en plante, som så også bærer frukt. Men det tar tid. En druefrøplante må gjennom en ungdomsfase på flere år før druene kommer, sier Syversen.
Druesorter uten stein:
Crimson: Røde. Lang holdbarhet, fast skinn og saftig kjerne. En favoritt på supermarkeder verden over. Tilgjengelige nesten hele året.
Flame: Røde. Introdusert på 1970-tallet, krysning av blant andre Thompson og Cardinal. Fast skinn og søt på smak. Den nest mest populære druen i USA.
Thompson: Lys grønn. Avlang og stor frukt. Søt og saftig smak. Det amerikanske navnet på sultana-druen. Oppkalt etter engelskmannen William Thompson, som i 1863 emigrerte til California og startet med druedyrking.
Sugraone: Lys grønn. Litt rundere enn Thompson. Mild, søt smak, med en anelse muskat. Gir distinkt knaselyd mellom tennene.
Herfra kommer druene:
Sør-Afrika: desember – april
Chile: mars – mai
India: april – juni
Egypt: juni – august
Marokko: juni – juli
Saudi-Arabia: juli
Italia: juli – desember
Spania: juli – oktober
Hellas: august – oktober
Brasil: oktober – desember
Bli den første til å kommentere ved å fylle ut skjemaet under.
Siste nytt fra Hage
Advarer mot asfalt- og steinleggere
Skatt Øst advarer mot utenlandske steinleggere og asfaltleggere som truer norske kunder. Arbeiderne er kraftig underbetalt, skriver Dagbladet.no.
Hageeksperten svarer om naturtomt
Hage.no's hagekspert Marit Næss Jørgensen får mange spørsmål om naturtomt og hyttehager. Vi bringer her et lite utvalg om temaet. Flere svar finner du ved å søke i vår rikholdige svar-base.
Mann angrepet av ugle
En mann som skulle ut på verandaen sin for en røyk natt til lørdag, ble angrepet av en illsint kattugle. Mannen fikk flere sårskader i hodet.
Bygger gratis takhage for Sunnaas sykehus
Pasienter og ansatte ved Sunnaas sykehus på Nesodden kan snart glede seg til å ta i bruk Oslofjordens flotteste takterrasse. – Dette blir en storstilt dugnad og skal ikke koste sykehuset en krone, sier markedsdirektør Eirik Grønlie i hovedsponsor Mester Grønn.
Åpner nytt utemiljøsenter i Mysen
Anleggsgartnerfirmaet Maskin og Utemiljø i Mysen åpner et nytt utemiljøsenter med salg av produkter til hage og uterom. Utsalget er åpent for både privatpersoner og proff-aktører.
Gikk i blomstertog på nasjonaldagen
På Stabekk i Bærum holdes tradisjonen med blomstertog på nasjonaldagen i hevd. I år var det 56. gang det fargerike 17. mai-toget gikk av stabelen. (Bildekarusell)
Sender 58 til Chelsea Flower Show
Anleggsgartnerfirma Wikholm i Bergen sender hele staben over til London for få inspirasjon og faglig input på Chelsea Flower Show, populært kalt Hage-OL.
Fjerner palmeolje fra sjokopålegg
Stabburet har fjernet all regnskogsødeleggende palmeolje i de populære påleggene Nugatti og Sjokade, melder Grønn Hverdag.
Fikk 25 000 kroner i bot for nabohogst
Asker og Bærum tingrett har nylig dømt en mann til å betale 25 000 kroner i erstatning for å hugge 16 av naboens trær, skriver Aftenposten.no.
Utplanting av lupiner kan bli forbudt
Nå har lupinene kommet så ut av kontroll langs veikanter og i folks hager at Direktoratet for naturforvaltning vil forby den, skriver nrk.no.
– Bier i hagen redder verden
Biene står for en viktig del av bestøvingen (pollineringen) av både ville vekster og kulturplanter. Mer enn en tredjedel av verdens matvareproduksjon av avhengig av bier og bestøvende insekter.
Frekt tyveri fra parsellhager
150 pallekarmer, som ble brukt som plantekasser, ble nylig stjålet fra Oslos nyeste parsellhage i Bjørvika, «Herligheten hagelag», skriver Aftenposten.
Skap spennende hagestil med tegl
For tiden er det stort fokus på belegninger til hage og uterom, hvor trenden i mange år har vært preget av betongstein. Hagebelegning med murstein og tegl blir stadig mer aktuelt.
Ny anleggsgartner fra Vea
I forrige uke gjennomførte en ny kandidat fagprøven i anleggsgartnerfaget på Vea.
